Anbau


Fenchel ist eine ausdauernde bis zweijährige Pflanze mit meist fleischig verdickter Grundachse, welche bis zu 200 Cm hoch werden kann.

Der sog. Gemüsefenchel ist meist einjährig und wird bloß bis zu 50 Cm hoch.


Im zweiten Jahr bildet sich ein Blütenstand aus.

Ab dann ist Fenchel nicht mehr als Gemüse zu gebrauchen.