Die Fenchelpflanze braucht einen warmen sonigen Standort mit einem nährstoffreichem Boden.
Möchte man den Samen ernten, sollte der Fenchel im April angebaut werden; Soll lediglich das Kraut geerntet werden, kann man auch bis im Mai aussähen.
Die grünen Fenchel-Blätter können fortwährend geerntet werden.