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Gesunde Inhaltsstoffe



Fenchel enthält ätherische Öle (Frucht: trans-Anethol, Fenchon, α-Pinen, Camphen, Myrcen, α- und β-Phellandren, α-Terpinen, cis-Anethol, Limonen, Terpinolen, Estragol, p-Cymol;

Kraut: α-Phellandren, α-Pinen, cis-Anethol, Myristicin, α-Terpinen, Limonen;

Wurzel: Dillapiol, Myrcen, α- und β-Pinen, α- und β-Phellandren, α- und β-Terpinen, Myristicin, cis-Ocimen, Fenchon, Anethol), Kieselsäure, Mineralsalze, Stärke, Vitamin A, B und C.

Was die wenigsten : Fenchel hat doppelt soviel Vitamin C wie eine Orange. Der Vitamin-C-Gehalt der frischen Pflanze (Blätter) pro 100 g Frischegewicht beträgt 247,3 mg.

Die ätherischen Öle sind nicht nur in den für Fencheltee verwendeten Fenchelsamen zu finden: Auch der Gemüsefenchel enthältbestimmte ätherische Öle, welche magenberuhigend und entzündungshemmend wirken.