Fenchel einfrieren

Fenchel kann dann - gut verpackt - eingefroren werden und hält sich etwa ein halbes Jahr im Gefrierfach oder der Gefriertruhe.

Langsam auftauen lassen

Holt man den Fenchel später aus der Tiefkühltruhe oder dem Gefrierfach wieder raus, muß man ihn langsam auftauen lassen.

Möchte man einen Fenchelsalat zubereiten, empfiehlt sich, die gefrorenen Stücke im Salatdressing auftauen lassen. Hierdurch wird das Aroma noch gehaltvoller.

Auch in gefrorenen Zustand dünstbar

Als Beilage kann man den Fenchel auch in gefrorenen Zustand dünsten.