1 Fenchelknolle kleinschneiden, mit etwas Öl anbraten.
Das ganze mit Pfeffer abschmecken und zirka 10 Min. brutzeln lassen.
Nun 1/2 Becher Frischrahm ("creme fraîche") und zirka 125 Gr. Gorgonzola dazugeben.
Währenddessen die Chili-Nudeln (Dies sind Nudeln, in deren Teig bereits Chili eingearbeitet wurde) kochen.
Zum Schluß die Soße drübergeben und noch ein paar gehackte Walnüsse (Baumnüsse) dazugeben.