Abwehrkraft

Als Rohkost ist Fenchel mit Abstand am gesündesten, besonders groß ist der Vitamin-C-Gehalt bleibt, der beim Genuß von rohem Fenchel erhalten bleibt.

Der Vitamin-C-Gehalt von Fenchel ist - was nur wenig bekannt ist - sogar beinahe doppelt so hoch, wie der von Orangen.

Mit Fenchel, z. B. roh in einem Salat, hat man also einen klasse Erkältungsbekämpfer.

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